湖南创新九转大肠
主料:熟猪大肠300克、三色瑾5朵、水果瓜球20克，樱桃20克
辅料:香菜末20克、葱姜蒜末各10克
调料:糖色50克、辣椒油15克、花椒油10克、酱油2克、蚝油3克,白糖30克、米酷70克,盐1克,料酒15克,鸡精2克,砂仁粉1.5克、肉桂粉15克、胡椒粉2克
制作方法:
将大肠洗净后插入东北大葱蒸制八成熟为了固定形态和去异味)。大肠取出改九公分改刀成段,用糖色炒至上色
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