餐饮管理

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 浅谈盘式之食雕意境。说起雕刻原料的选择，很多人认为无非就是萝卜、南瓜、土豆之类，论起食品雕刻的创造意境，大家更是朦朦胧胧...

湘菜厨师网 刘石强厨政管理有限公司监制 餐饮操作安全管理制度 1、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。 2、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 酒店营销的多种和必然性 一、改变等客上门的思想，创立本酒店自己的品牌。 对于规模较小的商务酒店而言，由于资源有限，要与一些大...

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湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 餐饮厨房成本控制核心几点。厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限监制 随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 解读餐饮企业弊病和规划。其实很多问题都是经营者自身的问题，不过还有很多企业家到酒店倒闭哪天还找不出毛病和症结所在，把客人...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 浅谈保持菜品稳定 严把厨师心理关。每家酒店都有一套针对性的管理方法，不管是前厅的服务人员，还是后面的厨房人员，因为地域的不...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 餐饮管理中老板常犯的错误《失败的前兆》创新是一个永不间断的连续过程，也是厨师，尤其是厨师长一辈子要思考研究的头等大事。厨...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 作为厨师厨房 炒锅 砧板 打荷怎么管理。 砧板是整个菜肴制作过程中的第一站，是整个菜肴制作的基础，在其范围内的工作内容是十分重...