湘菜菜谱

莲城泉水桂鱼 主料：桂鱼1.2斤 配料：青椒、红椒、姜米、蒜米、野山椒、干椒节、葱花 调料：鸡精、味精、蠔油、美极鲜、辣鲜露、东古一品鲜、蒸鱼鼓油、老干妈。 制作方法：1、...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 家常菜 乡里坛子菜炒五花肉.这是湘菜非常常见的一款简单的风味小炒，用湖南常见的坛子菜配五花肉猛火快炒，制作中加入小米椒，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 新派湘菜糟辣椒肥肠。这道菜品是我们刘石强湘菜厨师团队团队在湘西某店的一道特色菜，菜品用到了当地特色的糟辣椒，成菜鲜辣...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 典故：明代高濂所撰《遵生八笺》中湖广鲊法条，最早介绍了湖南人腌渍鱼肉时掺以红曲。明、清两代，湖南、湖北辖于同一行省湖...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 厨房那些调味品的搭配和制作流程.这是我们刘石强湘菜厨师团队多年从业的经验当中得出来的。希望多大家有用。更多 特色湘菜 美...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 腊八豆的家常做法 腊八豆烧豆腐 主料：老豆腐1000克。 辅料：五花肉末20克，姜、蒜末各20克，青蒜丁10克，腊八豆30克。 调料：A、剁...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 砂窝山药 原料：山药500克，五花肉10克，小米椒、蒜片各10克。 调料：蚝油、味精、鸡精、生抽各5克，自制酱料10克，香油3克。 制作...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 知名烧烤品牌连锁店 特色烤羊排 原料 净羊软腩排骨800克。 调料 自制白卤水1千克，自制烧烤酱100克，生抽10克，白芝麻、孜然粉各...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 阿瓦山寨 有机鱼头。卖点从外形上看，这道跟酱椒鱼头没有区别，但是品尝后你会发现，鱼头的风味非常饱满，理由很简单，我们在...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 健康养生原生态 农家石磨豆腐, 这道菜亮点在于健康养生原生态，看似是豆腐实为鸡蛋和豆浆蒸制而成，用乡里茶油及高汤炖制后其...