餐饮管理

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 目录 1.前言 2.市场状况分析。 3.消费者分析 4..投资与损益分析 5.餐馆选址分析 6.餐馆战略目标 7.市场定位 8.产品策划 9.价格策划 前言按照任务中提...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮营销策略一直被反复强调，但是由于整个市场环境的限制，真正实施营销的少之又少，那么餐饮营销策略该如何设计和实施才能更好地适应市...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何筹备酒店，如何让酒店盈利，如何让酒店利润最大化，如何让酒店社会效益最大化，是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 能让餐厅提高菜品的毛利率的几点建议。刘石强湘菜厨师厨师长认为，当下连锁餐厅后厨要想创造高利菜，必须从采购节流、变废为宝、批量加工...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 问题员工或许悲观、不负责、爱找茬等，这些问题都会导致工作上的不努力和服务缺陷，因此企业，尤其是餐饮服务类行业一定要掌握问题员工的...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 现如今后厨作为门店核心，最重要的就是做好开源节流的工作，刘石强湘菜厨师团队解读厨房里降低成本的小窍门特意拿来分享给大家。更多 特色...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 2013年圣诞节 餐厅菜品营销方案。餐厅营销活动做的再花哨，没有菜品方面的有力支持，也不免沦为空有好看样子的绣花枕头，更没有办法达到借助...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 开商场餐饮要注意的几点和要求。商场餐饮作为一种新的、发展势头非常迅猛的业态形式已经越来越受到餐饮人的重视。尤其是在上海、北京、杭...

湘菜厨师网 刘石强想厨师团队监制 作为一家餐厅的总厨，生意不好你可以找千万个理由，但下面这些问题你做到了吗?刘石强 湘菜厨师团队 总厨都会知道这些内容。现今的餐饮业是老...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐厅宴席预订应该注意哪些。对于一个大型的酒楼或者酒店来说，宴席的营业额占餐厅销售额很大的比例，有部分餐厅主要的收益都是来自于宴席...