餐饮管理

湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 监制 刘石强湘菜厨师网 分析经营餐饮成败的几个要点。一家餐厅的成败，三分天注定，七分靠打拼。其中的必然因数有很多，在开业之前，准备充分...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 会所这个名词在短短几年的时间，响遍中国的一二线甚至三线城市，在京沪广这些一线城市里，更是高端消费群体的消遣之地。 从娱乐会所到雪茄...

湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 监制 湘菜名厨网 餐厅开业筹备计划书 餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 今年的餐饮春风来得晚了些。在反对浪费、厉行节约的大环境下，不少中高档餐饮酒店感受到寒流阵阵。我们唐杰湘菜网管理的多家酒店自然也感...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 刘石强 湘菜厨师团队 管理的。每家酒店都有一套针对性的管理方法，不管是前厅的服务人员，还是后面的厨房人员，因为地域的不同，员工的对工...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团荣誉出品 中国情人节 餐厅营销与后厨菜品配置。餐厅营销活动做的再花哨，没有菜品方面的有力支持，也不免沦为空有好看样子的绣花枕头，更没有办法...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐厅提高上菜速度的解决方案。 要想解决厨房人手短缺的问题，最重要的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面点两块是比较好控制的，因为很多...

湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 监制 提高餐饮工作效率的多种办法。餐饮行业的辛苦是众所周知。每到就餐高峰期，真是一个萝卜一个坑，每个人都跑前跑后，接待散桌还好些，时常...

湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 监制 随着物价的上涨，厨房成本控制也成了大部分厨师长心中永远的痛，近段时间，我们也频频接到源于读者与餐饮朋友咨询厨房成本控制的电话与邮...

刘石强 湘菜厨师网 解读包厨新模式 核心提示：面对私营餐饮企业数量的剧增和餐饮人才日益匮乏的现状，包厨已成为大部分餐饮投资者解决厨房管理难题和技术人员短缺的急救稻草。...