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餐饮管理
新媒体的营销观念对餐饮业的重要性
日期：2014-07-05 08:56:51
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 新媒体的营销观念对餐饮业的重要性。有些时候大家总以为，我只要把食品做美味了，自然餐厅就能赚钱了。有些时候大家总以为，我只要在餐厅...
餐饮企业O2O的核心关注点究竟是什么
日期：2014-07-04 08:44:12
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湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮企业O2O的核心关注点究竟是什么.在电子商务行业中，有许多电商运营模式几乎都是以网站为平台的，没有结合线下来展开网站营销推广。对于...
2014年里安全度过 特色餐饮的淡季
日期：2014-07-02 16:04:17
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 2014年里安全度过 特色餐饮的淡季。今年整体餐饮业都不景气。主要是中央限制了公款消费的问题。，早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上...
行政总厨如何合理编排宴席菜单 体现自己专业和
日期：2014-06-30 14:35:21
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 行政总厨如何合理编排宴席菜单 体现自己专业和知识面。席单，即筵席上的菜单，又称席谱。它是采购原料，制作菜点，确定上菜顺序的依据。席...
《酒店关于员工入股、退股、离职退股的实施办
日期：2014-06-29 07:46:58
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湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 经酒店董事会研究，决定自2014年7月1日起实行《酒店关于员工入股、退股、离职退股的实施办法》，以下称本办法。 一、员工入股 1、条件 A 酒店...
星级酒店前期筹备工作与管理细节
日期：2014-06-28 08:55:47
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 星级酒店前期筹备工作与管理细节 一、概述： 作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作，特制定筹备以下计划。 本计划是以一家三星级档次...
厨房出品质量与管理细节 是餐饮店生存之根本
日期：2014-06-26 14:53:37
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 厨房出品质量与管理细节 是餐饮店生存之根本。厨房产品，即厨房各部门加工生产的各类冷菜、热菜、点心、甜品、汤羹，以及水果盘等。其质量...
正确的区分餐饮业营销与促销之间的差别
日期：2014-06-25 08:29:16
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 刘石强湘菜厨政管理团队浅谈。正确的区分餐饮业营销与促销之间的差别 一、正确区分营销与促销的含义很多人总是把促销当作营销在做。实际上...
浅谈餐厅菜品质量控制办法
日期：2014-06-22 09:06:19
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湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 浅谈餐厅菜品质量控制办法。酒店餐饮菜品质量控制是目前中餐馆一直比较重视和关注的焦点。许多餐馆为了保证产品质量，或以质量特征取悦客...
湘菜小炒菜的基本要领你知道吗
日期：2014-06-21 08:52:41
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湘菜名厨刘石强经验之谈 你可能只是一个小厨工，刚踏入餐饮业，原材料都识不全，对刀工也很陌生；也许你已经炒了几年菜，却依旧对什么是炒、什么是熘含混不清； 抑或你已经成...
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