餐饮管理

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮企业如何留住自己的新老客户。目前很多的餐厅只是一味的搞活动，吸引新顾客经来，但顾客进来之后怎么留住客人，又没有具体的办法。或...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 一个优秀的厨师团队要懂得成本控制和管理。从学徒、打工到自己开店一路走来，时光深感团队的重要。组建一支优秀的团队是他首要的任务。一...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮成本控制是每一个餐饮工作者的必修课。餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮部主管如何培育下属的能力和建议。 训练与指导技能是一名优秀的管理者不可欠缺的。主管最重要的任务就是通过部属达成工作目标。而如何...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何把自己的餐厅做大做强 应该注意些什么。可食性是菜品内在的主要特点。作为创新菜，首先应具有食用的特性，只有使消费者感到好吃，有食...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何控制餐饮成本 让自己成为一个合格餐饮老板。 餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指餐饮成品中具体的...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 餐饮成本核算 让您合理的制定菜品的销售价格。让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法.更多餐饮管理...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 什么叫餐饮文化主要体现在哪些方面。餐饮文化是一个广泛的概念，人们吃什么，怎么吃，吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣，吃的礼仪...

湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何提高湘菜厨师整体工资的建议和方案。刘石强湘菜厨师团队建议。随着厨房人力成本越来越高，怎样用最少的人做较多的工作，是很多厨师长...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 厨房独门烹饪技法拿出来与大家分享。每一个老厨师都有自己独到的烹饪技法，这些烹饪技法都是在长年累月的工作中积累下来的.作为新一代的年...