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创新湘菜

    • 造型新颖的 双味多宝鱼 日期:2015-05-22 09:22:04 价格: 品牌: 人气:578

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 造型新颖的 双味多宝鱼 。将鱼骨炸成盛器,独具匠心中又见其深厚的火候功夫。 炸鱼骨时,火候不到,炸成的鱼骨容器容易塌陷,影响...

    • 2015年创新湘菜 一品黄鱼 日期:2015-05-18 10:03:19 价格: 品牌: 人气:818

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 2015年创新湘菜 一品黄鱼。在大家的印象中,黄花鱼的烹调方法比较单一,要么红烧,要么油炸,丝毫没有新意。受到广式啫啫菜的启发,...

    • 双鲜合璧 韭香蟹肉蟹味菇 日期:2015-04-25 08:06:25 价格: 品牌: 人气:454

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 双鲜合璧 韭香蟹肉蟹味菇。这道菜是刘石强湘菜厨师团队大厨们借鉴粤菜改进而来.首先蟹味菇用汤煨一下才能提出鲜味。螃蟹肉、黄要新...

    • 湘菜大师教你如何制作 鲍汁河豚 日期:2015-04-08 11:30:53 价格: 品牌: 人气:511

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 湘菜大师教你如何制作 鲍汁河豚。烹饪河豚要严把四关:1选购河豚要认真鉴别,严格把关。如:识别暗纹东方豚的口诀是:头大尾小眼睛细,...

    • 创意来自新生活 雨花石砂锅鸡 日期:2015-04-07 11:00:12 价格: 品牌: 人气:626

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 创意来自新生活 雨花石砂锅鸡。这道菜在刘石强 湘菜厨师团队 反复试吃之后推出市场。反响很不错。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识...

    • 不一样的巴西风味 香辣巴西烤肉 日期:2015-04-05 11:10:47 价格: 品牌: 人气:542

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 不一样的巴西风味 香辣巴西烤肉。巴西烤肉 成品原料,肉质鲜香,口感干香,但与腊肉相比,质地要软些。由于制作中添加了大量盐分,...

    • 湘菜佐酒的最佳拍档 锅巴牛肉 日期:2015-03-30 12:49:48 价格: 品牌: 人气:1281

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湘菜佐酒的最佳拍档 锅巴牛肉。这道菜改良自小炒牛肉,不同于原版的鲜香滑嫩,搭配香脆的水晶锅巴,不但口感丰富,更是佐酒的最佳...

    • 传统菜进行改进的创新湘菜 泡菜狮子头 日期:2015-03-16 09:54:33 价格: 品牌: 人气:474

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 传统进行改进的创新湘菜 泡菜狮子头。刘石强湘菜厨师团队在不断的改进和学习。希望和大家一起交流。 原料:猪五花肉200克(肥瘦比例...

    • 一道来自大山的水中人参菜品--沙锅娃娃鱼 日期:2015-03-09 09:39:02 价格: 品牌: 人气:661

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 一道来自大山的水中人参菜品--沙锅娃娃鱼。娃娃鱼全鱼宴席。爆炒,清炖。红烧。浓汤,清蒸。滑溜。干锅,砂锅,香辣等等做法。都出...

    • 在北方非常受欢迎的一道菜品 酱驴肉 日期:2015-02-25 09:40:58 价格: 品牌: 人气:440

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 在北方非常受欢迎的一道菜品 酱驴肉,但是现在原材料价格猛涨,很多酒店对这种菜品是又爱又恨,爱的是客人都喜欢,恨的是没钱赚。...

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