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创新湘菜
借鉴叫花鸡的特色烹饪方式做出来的 叫花肘子
日期：2014-02-16 10:20:53
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人气：290
湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 荣誉出品 借鉴叫花鸡的特色烹饪方式做出来的 叫花肘子。叫花鸡包着荷叶烤，肉质容易失水变干，若改用玻璃纸包住鸡肉保持水分，出品又缺少了荷...
全素原料搭配出一道开胃保健菜 紫苏牛肝菌
日期：2014-02-15 09:44:28
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人气：313
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团荣誉出品 全素原料搭配出一道开胃保健菜 紫苏牛肝菌。牛肝菌营养丰富。含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗...
改良后的椒麻鸡 重庆店的“头号”招牌菜
日期：2014-02-14 10:27:18
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人气：450
湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 荣誉出品 改良后的椒麻鸡 重庆店的头号招牌菜 .川菜里面有道名菜叫做椒麻鸡，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口...
毛家菜 长沙经典流行湘菜 铁盔将军鸭
日期：2014-02-13 10:04:39
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人气：459
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 毛家菜 长沙经典流行湘菜 铁盔将军鸭。毛家菜源自毛主席生前最爱吃的菜肴，已在红色历史的韶山沿袭多年，自成一体。经过多年的不断挖掘...
流行于西北的特色美食 “东乡手抓羊肉”
日期：2014-02-12 09:49:07
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人气：231
湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 荣誉出品 流行于西北的特色美食 东乡手抓羊肉。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不...
麻辣鲜香的重口味湘菜 口味香辣兔
日期：2014-02-11 10:41:19
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人气：332
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 麻辣鲜香的重口味湘菜 口味香辣兔。兔肉的药用价值。主治补中益气，热气湿痹，止渴健脾。凉血，解热毒，养利大肠。烤来吃，压丹石毒。...
新派湘菜 色泽更加鲜艳的 豉汁大虾
日期：2014-02-10 17:40:27
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人气：323
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 新派湘菜 色泽更加鲜艳的 豉汁大虾。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁...
浅谈新派湘菜中的烹调方法 盐焗和煎焗
日期：2014-02-09 12:38:47
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人气：342
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 焗字在新派湘菜中出现的频率是非常高的，但是细分起来，它大致有四个含义，一是焗这种烹调方法，比如我们常说的盐焗、桑拿焗；二是含...
简简单单的一道家常菜 干锅野生菌
日期：2014-02-09 12:08:01
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人气：369
湘菜厨师网 刘石强 湘菜厨师团队 荣誉出品 简简单单的一道家常菜 干锅野生菌 。用的是很普通的原料，烹饪手法也很简单，算是很平常的家常菜了。这种菜的卖点就在于口味，实惠，...
洞庭湖的鱼头宴 一个鲜字就是金字招牌
日期：2014-02-07 10:51:22
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人气：280
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 洞庭湖的鱼头宴 一个鲜字就是金字招牌.这道招牌菜并不特殊的烹饪原料鱼头做出来的鱼头宴.洞庭湖能以鱼头宴出名，湖里就放养有大量的鳙...
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