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创新湘菜
贵妃牛鞭---滋补之品
日期：2013-01-16 15:48:13
价格：
品牌：
人气：161
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 原料：牛鞭400克,黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克。 调料：色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒...
铁板锡纸包---堂上仔排
日期：2013-01-16 15:43:01
价格：
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人气：194
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 最近很多朋友都在问有什么好的菜品，今天为朋友们介绍下最近很流行的堂上菜，在吸收了铁板菜和纸包菜的优点，在结合粤菜里面...
五谷杂粮烧鲈鱼---这是厨师创新能力的体现
日期：2013-01-16 15:39:13
价格：
品牌：
人气：150
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 鲈鱼在我们管理的店里多为清蒸和三味蒸，因为近来吃杂粮比较流行，很多杂粮的菜销量很高，于是就把杂粮和鲈鱼放在一起成菜，...
椒盐鲈鱼---下酒好菜
日期：2013-01-16 15:31:59
价格：
品牌：
人气：215
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 原料：鲈鱼1条 调料：盐20克、椒盐粉15克、面粉30克、烹调油500毫升 做法：1、取鲈鱼的净鱼肉，切成长片，用盐腌一下，备用。 2、...
烤出来的风味---香烤鸭下巴
日期：2013-01-16 15:28:36
价格：
品牌：
人气：142
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 中餐讲究色、香、味、形器，共同组成了一款菜品的评价要素，出品要精致要考虑下面几点：要把菜品做精致，食品出品卫生可是厨...
滋补靓汤---虫草花炖老母鸡
日期：2013-01-16 15:22:04
价格：
品牌：
人气：196
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 原料：老母鸡1只，虫草花20克，冬虫夏草2个。 调料：鸡粉20克，盐15克，白糖10克，生粉20克，高汤150克，清鸡汤50克。 制作：先将虫...
海鲜酱黄花---此菜具有很浓的凉菜特色。
日期：2013-01-16 15:17:15
价格：
品牌：
人气：131
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 卖点： 用新式酱料烧黄花鱼，热吃凉吃都没腥味。此菜具有很浓的凉菜特色。小黄花入四成油温炸1分钟，外皮不会变微黄，只有在六...
农家一锅鲜---让你拥有家的味道
日期：2013-01-16 14:43:43
价格：
品牌：
人气：364
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 新奇原料和特殊的调味虽然能满足顾客一时的猎奇心理，但往往是昙花一现，四下看看，真正能够形成招牌的还多半是普通原料制作...
过桥排骨---创意新菜
日期：2013-01-16 14:31:55
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品牌：
人气：232
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 过桥排骨 原料：肉排750克，生菜20克（腌成糖醋味），炸花生米10克，熟芝麻5克，葱花3克。 调料：自制酱料50克，卤水2000克。 制法...
酒店热销菜---酸辣辽参
日期：2013-01-16 14:26:28
价格：
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人气：124
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 海参是现在很多酒店都在热销的食材，但是在湖南本地，大多数酒店制作的海参都是咸鲜味或者葱香味的。对于嗜辣的湖南人来说，...
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