湘菜菜谱

地道的湖南家常菜 青椒炒拆骨肉。刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 原料:猪头一个、青椒150克。 调料：植物油50克、香油5克、精盐2克、味精2克、蚝油2克、姜5克、蒜子5克、水淀粉5克。...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 干锅鸡杂 让鸡杂成为时尚下饭菜。制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。这...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 特色湘菜 湘味扣鸭。扣鸭是按照我们湖南做扣肉和扣肚的方法改进的菜肴。风味独特。新颖。 原料：填鸭1250克，山东产小红枣80克。...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 风味独特的 辣子田螺鸡湘菜厨师刘石强团队推荐 主配料：田螺400克、鸡肉500克、蒜子20克、酸笋20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 紫色炒田螺 湖南地方特色小吃 说起吃田螺。湖南人应该都不会陌生。不管是去饭店吃饭还是晚上宵夜吃得最多的螺。 原料：田螺3...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 乡村婆婆鸡 地道的家常口味。在家常口味的基础上和卤水的做法相结合创制而来，湘菜的发展是离不开创新的。由于在烹制前事先进...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 香辣脆爽的干锅烟笋。传统做烤笋多是煸炒，这里手撕成条并在卤水中煨，既美观又易入味，同时选用五花肉和腊肉增加了咸香味。...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 口味羊蹄 卖点：选用新鲜羊蹄烹制而成，香辣羊蹄成品色泽红亮，麻辣鲜香，软烂脱骨。 主料：羊蹄1千克 辅料：自制老汤1千克，盐...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 干锅鸭掌 原料:去骨鸭掌400克，鲜红椒50克，大蒜叶10克。 调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，豆瓣酱10，辣妹子辣椒酱10克，蚝油...

湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 这道菜在我们管理的广州几家店同时推出，效果非常的好，是今冬创新菜的一个很好的开头。汗蒸鸡更好的提升了鸡的本味，充分保...