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餐饮管理
餐饮店菜肴定价多种技巧 价格分割是一种心理策
日期：2015-04-08 11:08:54
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 餐饮店菜肴定价多种技巧。价格分割是一种心理策略。卖方定价时，采用这种技巧，能造成买方心理上的价格便宜感。 一、同价销售术 英国有...
分析互联网给餐饮带来什么样的餐饮格局
日期：2015-04-07 10:36:27
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 分析互联网给餐饮带来什么样的餐饮格局、140个字足以改变世界。微博创始人如是说。微博的出现俨然已经引发了互联网的一场新战争。新浪...
2015年高端酒店餐饮营销案例分析
日期：2015-04-05 11:18:16
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 2015年高端酒店餐饮营销案例分析.就职于某五星级饭店广州餐厅经理，几年来，餐厅经营业绩非凡，回头客不断。近来，由于受内外环境的营销...
大师教你怎样核算菜肴成本
日期：2015-04-03 17:03:28
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湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司监制 大师教你怎样核算菜肴成本 一.单位成品的成本计算 单位产品的成本，是指构成单一产品所耗用的主料成本.配料和调料成本。由于餐饮产品的...
管理是要不断的学习和锻炼才能成为人才
日期：2015-04-03 16:56:15
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 管理是要不断的学习和锻炼才能成为人才。管理是学出来的，领导是练出来的。每一个优秀领导者都是有意识训练的结果。西点军校前校长戴...
分析中国酒店管理 ＂病态式培训管理＂.
日期：2015-04-01 11:31:49
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湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司监制 分析中国酒店管理 病态式培训管理.最近在网上疯传的脑残式的服务管理和精神控制管理视频，引起更多的行业人士围观！就这个精神控制的管...
星级酒店和大型餐饮企业高层管理分析
日期：2015-03-29 14:07:57
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 星级酒店和大型餐饮企业高层管理分析.从事过酒店行业的人都知道，星级酒店有一套完整的标准来衡量目前的酒店星级。但是目前的社会型酒...
职业餐饮经理如何去做好营销小计策
日期：2015-03-27 15:35:40
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 职业餐饮经理如何去做好营销小计策 第一计： 当客人结账时，用简便、随意的器皿（如草帽、竹篮、藤篮、精致的玻璃盘等等）装上许多小纸...
6S管理和企业文化的结合上有什么与众不同
日期：2015-03-25 09:27:09
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 6S管理和企业文化的结合上有什么与众不同.6S+C管理是将6S和CI有机融合创新形成的一种全新的管理模式。6S+C管理以杠杆思维为前提，以简单化...
菜肴创新意义是餐饮的核心之一
日期：2015-03-21 10:08:35
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湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 菜肴创新意义是餐饮的核心之一，这已获得餐饮业同道的共识。在前有许多烹饪同事们发表了自己的见解和心得体会，对我们颇有很深的感受...
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