创新湘菜

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 造型新颖的 双味多宝鱼 。将鱼骨炸成盛器，独具匠心中又见其深厚的火候功夫。 炸鱼骨时，火候不到，炸成的鱼骨容器容易塌陷，影响...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 2015年创新湘菜 一品黄鱼。在大家的印象中，黄花鱼的烹调方法比较单一，要么红烧，要么油炸，丝毫没有新意。受到广式啫啫菜的启发，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 双鲜合璧 韭香蟹肉蟹味菇。这道菜是刘石强湘菜厨师团队大厨们借鉴粤菜改进而来.首先蟹味菇用汤煨一下才能提出鲜味。螃蟹肉、黄要新...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 湘菜大师教你如何制作 鲍汁河豚。烹饪河豚要严把四关：1选购河豚要认真鉴别，严格把关。如：识别暗纹东方豚的口诀是：头大尾小眼睛细，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 创意来自新生活 雨花石砂锅鸡。这道菜在刘石强 湘菜厨师团队 反复试吃之后推出市场。反响很不错。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 不一样的巴西风味 香辣巴西烤肉。巴西烤肉 成品原料，肉质鲜香，口感干香，但与腊肉相比，质地要软些。由于制作中添加了大量盐分，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湘菜佐酒的最佳拍档 锅巴牛肉。这道菜改良自小炒牛肉，不同于原版的鲜香滑嫩，搭配香脆的水晶锅巴，不但口感丰富，更是佐酒的最佳...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 传统进行改进的创新湘菜 泡菜狮子头。刘石强湘菜厨师团队在不断的改进和学习。希望和大家一起交流。 原料：猪五花肉200克（肥瘦比例...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 一道来自大山的水中人参菜品--沙锅娃娃鱼。娃娃鱼全鱼宴席。爆炒，清炖。红烧。浓汤，清蒸。滑溜。干锅，砂锅，香辣等等做法。都出...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 在北方非常受欢迎的一道菜品 酱驴肉，但是现在原材料价格猛涨，很多酒店对这种菜品是又爱又恨，爱的是客人都喜欢，恨的是没钱赚。...